چای را بشناس:

چای تی گوان یین یک چای اولانگ سنتی است که خاستگاه آن منطقه آنشی درایالت فوجیان است.این چای از فراوری برگهای ظریف گیاه کاملیا سیننسیس تهیه می شود. ابتدا برگ های خشک چای گلچین می شوند، رطوبت برگها در آفتاب گرفته می شود و سپس با دست رول می شوند. درآخرین مرحله پس از خشک شدن چای مرحله خوشبو کردن چای انجام می شود.

برگ‌های چای که قرار است به چای اولانگ تبدیل شوند، «تیره می‌شوند» و مقداری از پلی فنول موجود در برگ‌ها آزاد می شود چای اولانگ به نسبت چای سیاه و سبز فرایند اکسید شدن کمتری دارد. چای اولانگ سرشار ازآنتی‌اکسیدان است و موجب از بین بردن سلولهای سرطان زا می‌شوند. دم کرده این چای دارای رایحه گل ارکیده ، رنگ طلایی شفاف و طعمی شیرین است.