ست دم آوری

ست دم آوری چای چیست ؟

ست های دم آوری چای، ابزارهای کاربردی و مناسب برای تهیه و آماده سازی چای هستند که هدف آن ارائه بهترین عطر و طعم چای است. دم آوری چای در برخی کشور ها مانند مناطق شرق آسیا بسیار محبوب است. این ست ها شامل قوری، گایوان(اصلی ترین دم افزار چینی ها برای دم کردن چای) و ست های چایخوری است.

چرا از ست دم آوری چای استفاده می شود ؟

ست های دم آوری چای علاوه بر لذت بخش بودن، در بسیاری از فرهنگ ها و مناطق مختلف دنیا، به عنوان یک روش اجتماعی و فرهنگی مهم در یرقراری ارتباط با دیگران استفاده می شود.

در برخی کشورهای آسیایی مانند چین و یا ژاپن، نوشیدن چای همراه با مراسم خاصی است که جوانب فرهنگی و هنری آن را منعکس می کند و از ابتدا تا انتها، لحظاتی از آرامش، صمیمیت و لذت را برای افراد فراهم می کند.

طرز تهیه چای با ست دم آوری

از مهمه ترین دلایل استفاده از ست های مخصوص چای، دم آوری بی نظیر جهت حفظ عطر و آرومای چای است. برای ارائه یک دم آوری موفق مراحل زیر را به ترتیب و دقت انجام دهید.

مرحله اول

ابتدا چای مورد نظر خود را طبق ذائقه و سلیقه خود انتخاب کنید. برای تهیه انواع چای زرد، سیاه، سبز و ماچا، قرمز، سفید، اولونگ و … می توانید به چین چای مراجعه کنید. چای سبز در مناطق شرقی آسیا و چای سیاه در بسیاری از کشور های غربی محبوب است.

مرحله دوم

شما نیاز به یک قوری حاوی آب جوش خواهید داشت. در نظر داشته باشید که بهترین آب برای شما، آب تصفیه خواهد بود. برخلاف باور عموم، آب های معدنی حاوی مواد و ترکیبات بیشتری نسبت به آب تصفیه هستند که می توانند بر طعم نهایی شما تاثیر گذار باشد.

مرحله سوم

معمولا به ازای هر نفر یک قاشق چای خشک در نظر می گیرند. البته این میزان می تواند در انواع چای مختلف باشد. بهتر است با روش آزمون و خطا میزان مناسب را تنظیم کنید.

آب جوش را بر روی برگ چای مورد نظر در قوری بریزید. سپس به مدت 2 الی 5 دقیقه زمان دهید تا چای دم بکشد.

مرحله چهارم

بهتر است زمانی که منتظر دم کشیدن چای هستید، فنجان های چای خالی را با آب گرم شست و شو دهید تا گرم شوند. با این عمل، پس از سرو چای دیرتر سرد خواهد شد.

مرحله پنجم

چای درون قوری را به داخل فنجان هدایت کنید. آب گرم در این مرحله به فنجان ها منتقل می شود و برگ های چای در قوری باقی می ماند. در برخی ست های دم آوری، برگ های دم کشیده را درون در ظرف برگ چای و مقابل آن قرار می دهند.

فنجان شما جهت سرو آماده است.

بهترین نحوه نوشیدن چای

در ست دم آوری چای، معمولا چای را به آرامی و به تدریج جهت حس طعم و آرومای آن می نوشند. می توانید همزمان با نوشیدن چای با صحبت کردن در کنار دوستان و خانواده لذت ببرید.

انواع ست در چین چای

ست های مختلفی جهت دم آوری چای و دمنوش در سراسر جهان وجود دارد که هر نوع آن نشات گرفته از فرهنگ و سنت آن منطقه است. چین چای با ارائه انواع ست مخصوص دم آوری، این امکان را به علاقه مندان چای می دهد تا بهترین ست مورد نیاز خود را انتخاب کنند. در ادامه به معرفی 3 ست مخصوص دم آوری چای که بسیار محبوب و معروف هستند اشاره خواهیم کرد.

ست چینی

انواع ست مخصوص چای چینی شامل حداقل یک قوری یا گایوان، فنجان های کوچک و سینی مخصوص سرو آن است. در این روش، برگ های چای در قوری دم می کشند و سپس سرو می شود. در کشور چین، دم آوری چای یک رسم اجتماعی و هنری است که با تمرکز به جزئیات سرو می شود.

ست ژاپنی

ست های متفاوتی در ژاپن وجود دارد که شامل قوری، فنجان ها، قاشق چای و سینی مخصوص نگهداری قوری و فنجان است. دم آوری چای ژاپنی مراسمی سنتی دارد که چانوی بیان می شود. در این مراسم چای همراه با تکنیک های خاصی اجرا و سرو می شود.

ست مغربی

ست مغربی شامل یک قوری بزرگ به نام ساموفار است که حاوی فنجان های بزرگ، قند و نعناع است. معمولا در این دم آوری، برگ های چای سبز به همراه نعناع در قوری دم می کشند و سپس آن را سرو می کنند. در بسیاری از کشور های مغربی، ست دم آوری چای یک عادت روزانه و مهم است که با صمیمیت انجام می شود.

ست های مخصوص دم آوری چای می توانند در هر منطقه و فرهنگی متفاوت با روش های خاص استفاده شود. شما می توانید روش ها و سبک های مختلفی را بر اساس سلیقه و ترجیحات خود ترکیب کنید و دم آوری چای را به سبک شخصی خود تجربه کنید.

برای تهیه یک نوشیدنی یا دمنوش خاص، نیاز به دم افزار های مخصوص خواهید داشت. برای مشاهده و خرید انواع دم افزار چای لمس کنید.