چای سفید

چای سفید چیست؟

چای سفید یک گونه گیاه کمیاب با خواص منحصر به فرد است که سبب گران قیمت بودن آن شده است. علت گران بودن آن این است که:

1. با دست چیده می شود که این کار نیاز به زحمت زیادی دارد.
2. تنها یک یا چند بار در سال زمانی که جوانه ها هنوز باز نشده اند چیده می شود.

این گیاه (white tea) از اولین چینش جوانه برگ های بهاری زمانی که روی جوانه ها کرک های سفید پوشیده شده است بدست می آیند. به همین علت چای سفید نام دارد. جوانه های چای سفید بسیار لطیف و خوش عطر هستند. این جوانه ها تنها با دست چیده می شوند و با قیچی و ماشین برداشت نمی شوند. پس از برداشت برگ ها، اندکی بخار می دهند و سپس آن ها را به سرعت خشک می کنند تا برگ ها اکسید نشوند. از معروف ترین گونه این گیاه می توان به نوع سوزنی آن اشاره کرد.

لیکور یا به عبارتی، عصاره آن اندکی شیرین، طراوت بخش و کم غلظت است. اين نوع چاي را مي‌توان از عصاره روشن و شفاف آن كه به رنگ كاه است تشخيص داد. اين نوشیدنی منحصر به فرد به طور سنتي از استان فوجيان چين مي‌آيد كه بنا بر اتفاق نظر بهترين و ظريف‌ترين چاي است كه توليد مي‌شود.

چاي سفيد محصولي خاص و مجموعه‌ اي از ظرافت و زيبايي است. اين نوع چاي زيرگونه‌هاي نسبتا كمي دارد كه چاي معروف سوزن نقره‌اي چين معروف‌ترين آن است. چاي سفيد يكي از اقلام مهمي است كه بايد در مجموعه چاي‌هاي يك حرفه‌اي صنعت چاي وجود داشته باشد.

چاي سفيد اولين از چينش جوانه‌ برگ‌ هاي بهاري لطیف است كه اندكي بخار داده و خشك مي‌شوند. ليكور يا به عبارتي عصاره آن اندكي شيرين، طراوت‌ بخش و كم غلظت است. اين نوع چاي را مي‌توان از ليكور روشن و شفاف آن كه به رنگ كاه است تشخيص داد. اين چاي به طور سنتي از استان فوجيان چين مي‌ آيد كه بنا بر اتفاق نظر بهترين و ظريف‌ ترين چاي سفيدي است كه توليد مي‌شود.

خواص چای سفید

اثرات ضد التهابی

مطالعات نشان داده است که چای سفید در برابر التهاب سلول های پوست انسان ناشی از رادیکال های آزاد موثر است.

 

نحوه دم آوری چای سفید

برای دم کردن این چای به روش گونگفو 4 گرم چای در 220 میلی لیتر آب ریخته می شود. این چای بایددر دمای نسبتا پایین دم شود. در حالت ایده آل 90 درجه سانتی گراد برای دم کشیدن این چای دمای مناسبی است. سیلورنیدل به مدت 44 ثانیه باید دم بکشد. این چای را چندین بار می شود دم کرد و به ازای هر بار دم کردن مجدد، 4 ثانیه به این زمان اضافه می شود. این چای را میتوانید به شکل سرد نیزسرو کنید. دم کرده این چای رنگ لیمویی زلال، طعمی بسیار ملایم و شیرین و بوی میوه ای دارد . از این رو مورد توجه بسیاری از دوستداران چای قرار گرفته است. سیلورنیدل دارای خواص ضد سرطانی،آنتی اکسیدان بالا و ضد ویروسی است.

خرید چای سفید

اگر به دنبال خرید چای سفید با کیفیت و اصل هستید، فروشگاه ما عرضه کننده انواع چای سفید بای مودان، وایت بادز پوئر، یاس سیلور نیدل، یئن نان نیدل، فودینگ سیلور نیدل و … است. برای مشاهده قیمت و خرید بیشتر، می توانید به لینک زیر مراجعه کنید.

مشاهده و خرید انواع چای