چای سبز

یکی از قدیمی ترین انواع چای، چای سبز است که بیشتر کشورهای جنوب آسیا (به جز هندوستان، سریلانکا و بخش هایی از تایوان) عمدتا چای سبز می نوشند و به تولید آن می پردازند. از کشورهای تولید کننده بزرگ چای سبز می توان به چین، کره، ویتنام، هندوستان، اندونزی، ژاپن و نپال اشاره کرد. در صورتی که به دنبال خرید چای سبز هستید، بهتر است از مهم ترین خواص آن نیز مطلع باشید.

چرا چای سبز ؟

از آن جایی که چای سبز کمترین میزان اکسیداسیون را متحمل می شود، بیشترین مواد مغذی و آنتی اکسیدان های خود را حفظ می کند. از این رو بسیاری افراد برای حفظ سلامتی به دنبال سرو چای سبز و نوشیدن آن هستند.

خواص چای سبز

1. اضطراب و استرس را کاهش می دهد

چای سبز اسید آمینه ای به نام L-theanine دارد که سبب می شود اضطراب و استرس کاهش پیدا کند و به شما در داشتن آرامش کمک می کند.

تلخی چای سبز

دوست نداشتن طعم چاي سبز معمولا به دليل تلخي آن است كه احتمالا ناشي از كيفيت پائين چاي، دم‌آوري طولاني مدت يا استفاده از آب خيلي داغ است. دماي آب نقش بسيار پررنگي در طعم چاي سبز و مدت زمان دم‌آوري دارد. اگر این چای اصولی دم آوری شود، به يقين طعم دلخواه را پيدا خواهد كرد. فراموش نشود كه شير و شكر تركيب خوبي با چاي سبز درست نمي‌كنند و نبايد به همراه آن استفاده شوند.

نحوه تهیه چای سبز

هنگام تهیه چای سبز، تولیدکنندگان بلافاصله برگ‌های تازه چای را بخار داده یا آتش می‌زنند، قبل از این‌که آن‌ها را برای نگهداری خشک کنند. از آنجا كه چاي سبز بسيار كمتر از چاي سياه اكسيد مي‌شود، پس از چيدن برگ‌ها با استفاده از حرارت، روند اكسيداسيون را متوقف مي‌كنند. توليدكنندگان ژاپني دراين مرحله از بخار استفاده كرده و چيني‌ها به طور سنتي روي تابه‌هاي آهني داغ آن‌ها را حرارت مي‌دهند در حالي كه استادان چاي ميزان حرارت و زمان را كنترل مي‌كنند. سپس برگ‌ها را خشك مي‌كنند و گاهي به شكل گلوله درمي‌آورند كه همان چاي سبز حبه‌اي (باروتي) معروف است.

فرآوري چاي سبز به فاصله يك تا دو روز از برداشت تكميل مي‌شود و تغييرات حرارتي، مالشي و خشك كردن روي عطر و طعم كلي چاي مؤثر است.

خرید چای سبز

از انواع معروف چاي سبز مي‌توان چای سبز لان جینگ (دراگون ول)، چای سبز اسپرینگ اسنیل (بیلوچون) و چای سبز ماوفنگ را نام برد که همگی در چین چای عرضه می شوند و برای خرید آن ها می توانید از طریق همین صفحه اقدام کنید.

در صورتی که به دنبال انواع چای درمانی با خواص جادویی به همراه عطر و طعم بی نظیر و مورد استفاده در فرهنگ های غنی آسیایی مانند انواع زرد، چای قرمز، چای سیاه، چای سبز، چای سفید، چای جازمین، چای اولونگ، چای پوئر، چای بلومینگ، چای ماچا و … هستید، به لینک زیر مراجعه کنید تا انواع چای را به همراه عکس و قیمت جهت خرید مشاهده کنید.

مشاهده و خرید انواع چای

مصرف چای سبز به طور عمومی به نظر می‌رسد که مفید و سالم باشد، اما برخی محدودیت‌ها و نکات وجود دارد که باید در نظر گرفته شوند:

1. مصرف معتدل: مصرف معتدل چای سبز توصیه می‌شود، زیرا مصرف زیاد ممکن است منجر به مشکلات مثل اختلالات معده یا مشکلات خواب شود.

2. کافئین: چای سبز حاوی کمیتی از کافئین است، پس برای افراد حساس به کافئین یا با مشکلات خاصی مثل فشار خون بالا باید مصرف خود را محدود کنند.

3. داروها و بیماری‌ها: اگر داروهای خاصی مصرف می‌کنید یا بیماری‌های مشخصی دارید، بهتر است با پزشک خود مشورت کنید تا اثرات تداخلی با چای سبز بررسی شود.

4. مصرف در دوران بارداری و شیردهی: در دوران بارداری و شیردهی، مصرف چای سبز باید محدود شود تا به صورت اضطراری و با مشورت پزشک مصرف شود.

5. آلرژی: در صورت داشتن حساسیت یا آلرژی به چای سبز، باید از مصرف آن خودداری کنید.

همیشه بهتر است با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید تا میزان و نحوه مصرف چای سبز را براساس وضعیت شخصی خودتان تعیین کنید.