اولانگ

چای اولانگ چیست؟

چای اولانگ از لحاظ اکسایس برگ ها، در میانه چای سیاه و سبز قرار دارد. این میزان به معنای نیمه اکسید شدن این چای است. برگ های چای سبز پس از برداشت و چیده شدن در معرض هوا قرار نگرفته و اکسید نمی شوند. برگ های چای سیاه پس از برداشت و چیده شدن کاملا اکسید می شوند. در حالیکه  برگ های چای اولانگ به صورت جزئی زیر نور آفتاب اکسید می شوند. چای های اولانگ مختلف، میزان اکسیداسیون متفاوتی دارند و در نتیجه هر چای اولانگ با توجه به میزان اکسیداسیون، طعم و نحوه دم آوری متفاوتی دارد. میانگین درصد اکسید شدن چای اولانگ بین 30 تا 70 درصد است. خرید چای اولانگ می تواند تجربه ای جدید با طعم منحصربه فرد باشد.

تهیه چای اولانگ

براي تهيه چاي اولانگ، بايد اكسيداسيون را قبل از آن كه چاي تبديل به چاي سياه شود، متوقف كرد. ميزان اكسايش چاي اولانگ طيف وسيعي را در بر مي‌گيرد. اين نوع چاي اكسيداسيوني به اصطلاح نيمه دارد و تقريبا سه روز طول مي‌كشد تا پلاسيده و خشك شود.

عمده‌ترين توليدكننده اولانگ كشور تايوان است. برگ‌ها را يا به صورت حبه‌هايي متراكم يا به شكل نوار خشك مي‌كنند كه اولانگ‌هاي نواري از همين دست هستند. گاهي نيز برگ‌ها به شكل كره پيچيده مي‌شوند كه به نام اولانگ توپي معروف است.

طعم چای اولانگ

با توجه به میزان اکسیداسیون، برخی طعم های این چای، سبک مانند گلی و برخی طعم های قوی تر مانند آجیلی دارند.

خواص چای اولانگ

این چای دارای خواص بسیاری است که آن را بسیار محبوب کرده است. یکی از خواص آن کمک به کاهش قند خون است که به خاطر دارا بودن آنتی اکسیدان های پلی فنولی اتفاق می افتد. این چای با کاهش دادن کلسترول و فشار خون، می تواند خبر ابتلا به بیماری های قلبی را کم کند. پلی فنول های چای اولانگ آنزیمی را فعال می کند که تری گلیسیرید، نوعی چربی در خون شما را تجزیه می کند. این تری گلیسیریدها به ضخیم شدن دیواره سرخرگ ها ، افزایش خطر حمله قلبی و سایر بیماری های قلبی کمک می کنند . تحقیقات همچنین نشان می دهد که چای اولانگ همچنین می تواند کلسترول شما را کاهش دهد و با افزایش سوخت و ساز و چربی سوزی بدن می تواند به کاهش وزن کمک کند.

برگ انواع چای دارای آنزیم های مختلفی است که منجر به واکنش شیمیایی اکسیداسیون میشود،حال چای اولانگ تیگوآنین اکسیداسیون نرمی دارد و به همین خاطر کافِین آن نیز سبک میباشد.

چای اولانگ حاوی مواد معدنی ،ویتامین و آنتی اکسیدان های مفید برای بدن است. ترکیب پلی فنل چای اولانگ در کنترل متابولیسم بدن،کاهش چاقی و پایین آوردن فشارخون بسیار کمک میکند. رادیکال های آزاد منجر به بیماری هایی نظیر سرطان،دیابت،سکته مغزی و روماتیسم میشود حال با نوشیدن چای اولانگ میتوان این رادیکال های آزاد را ازبین برد و از تمامی بیماری ها جلوگیری کرد. آزمایش های انجام شده روی این چای نشان داده که برای درمان مشکلات پوستی که اعم مردم با آن درگیر هستند،بسیار حایز اهمیت است.

حال پس از مزیت های علمی و درمان جسمی باید به حس و حال بسیار دلنشین و نابی که میدهد بپردازیم:

پیچش برگ خشک آن، آنقدر منظم است که گویی دانه به دانه چای را طراحی کرده اند و زیباتر از آن زمانیست که چای دم میکشد و این پیچش باز می شود و برگی کهنه چندین ساله با رگه های مسی نمودار میشود،عصاره این چای دلنشین آنقدر زلال است که گویی شیشه لیمویی رنگ در مقابلمان قرار دارد.

اگر برداشت برگ های چای اولانگ در فصل بهار باشد، آرومای شیرین گل و سبزیجاتی دارد و اگر در پاییز باشد، مقداری بوی چوبی و سخت تری به  بهاری آن میگیرد که هرکس را در رویای مزارع خوش آب و هوا با رایحه دلنشین فرو می برد. هنگام نوشیدن آن طعم مخملی و جذابش زبان و دهان را به رقص در می آورد و آرامش را در دل می نشاند.

بیشترین کاربرد چای اولانگ

این چای معمولا در مراسمات خاص چای نوشی چینی و تایوانی رواج دارد كه به خاطر رنگ تيره و غليظ آن به نام وولانگ wulong (چاي اژدهاي سياه) نيز ناميده مي‌شود. برخي از انواع چاي های اولانگ مانند Da Hong Pao و Tieguanyin (الهه رحمت آهنين يا بوداي آهنين) به دلیل كيفيت عالي و منحصر به فرد آن و عطر و طعم قوي گلي در سراسر جهان محبوب هستند.

دم آوری چای اولانگ

برای دم کردن این چای به روش گونگفو 2 گرم چای در 250 میل آب دمای 95 الی 100 درجه سانتی گراد ریخته می شود. این چای باید به مدت 1 دقیقه دم بکشد و 5 تا 8 بار می توان آن را دم کرد.

خرید چای اولانگ چینی

فروشگاه چین چای عرضه کننده با کیفیت ترین چای اولانگ هوانژی ژینگ، دوویا، بیگ رد وب، دونگ دینگ، تیگوانین برین کالر، جینسینگ، عالیشان و … است. برای مشاهده قیمت و خرید چای اولانگ می توانید در همین صفحه اقدام کنید.

در صورتی که به دنبال انواع چای درمانی با خواص جادویی به همراه عطر و طعم بی نظیر و مورد استفاده در فرهنگ های غنی آسیایی مانند انواع چای زرد، قرمز، سیاه، سبز، سفید، جازمین، اولونگ، پوئر، بلومینگ، ماچا و … هستید، به لینک زیر مراجعه کنید.

مشاهده و خرید انواع چای