چای سفید فودینگ سیلور نیدل کد W-01

چای را بشناس

چای سفید مدل فودینگ سیلور نیدل (Fuding silver Needle) چایی سفید از ایالت فوجیان در چین است که به صورت دست چین از گلبرگ های تازه گیاه چای در اوایل فصل بهار به دست می آید.

در تهیه این چای سفید، برگ ‌های چای در شرایطی قرار می‌ گیرند که به آرامی پژمرده و خشک می ‌شوند، بنابراین کمترین میزان اکسیداسیون را متحمل خواهند شد. برگ های خشک این چای ظریف، سوزنی شکل و نقره ای رنگ هستند و پرزهای سفیدی دارند. جوانه های این چای به قدری سبک هستند که برای تهیه حدود نیم کلیو چای آماده، به بیش از 27000 جوانه دست چین شده نیاز است.

عطر و طعم چای سفید مدل فودینگ سیلور نیدل به خاطر ظرافت و لطافت خاص آن مورد توجه بسیاری از دوستداران چای قرار می گیرد. دم کرده این چای رنگ لیمویی زلال، طعمی بسیار ملایم و شیرین و بوی میوه ای دارد. کیفیت این چای به شدت تحت تأثیر آب و هوا در زمان چیدن و تولید آن قرار می گیرد. روزهای آفتابی یا آب و هوای خشک و خنک می تواند بهترین چای سیلور نیدل را تولید کند.

این چای سرشار از پلی فنول ها و کاتچین هاست. کاتچین یک ترکیب آنتی اکسیدانی است که می‌تواند از تشکیل سلول‌های سرطانی و آسیب به سلول‌ها پیشگیری کند.

مزرعه و محل رویش:

شهر فودینگ، ایالت فوجیان، کشور چین