گایوان کد jsa

گایوان چیست؟

گایوان ابزار دم آوری چای چینی با قدمتی چند قرنه است که به شکل کاسه ای دردار به همراه یک نعلبکی زیر آن ساخته می شود. استفاده از مقادیر بیشتری برگ چای نسبت به آب و نیز تماشای باز شدن پیچش برگ های خشک داخل آب با استفاده از گایوان امکان پذیر است.

اما پیش از اختراع گایوان در زمان حکومت سلسله مینگ، ظرف محبوب نوشیدن چای چاوان یا «کاسه چای» نام داشت، کاسه هایی بدون در و نعلبکی که امروزه نیز در ژاپن و کره ساخته و استفاده می شوند. در حقیقت گایوان همان چاوان است که با گذشت زمان و البته حفظ شکل و شمایل اولیه، ساختار بهتری پیدا کرده است.

گایوان از مواد مختلفی، به غیر از رسانای گرما همچون فلز، درست می شود. جداره گایوان فلزی بی اندازه داغ می شود و نمی توان آن را به راحتی در دست گرفت. عموما گایوان ها را از چینی، سفال و گاهی بلور می سازند. همچنین اندازه آن کوچک تر از فنجان های چایخوری غربی است و آب کمتری در آن جای می گیرد.

گایوان برای چینی ها تا حدودی نماد فرهنگ چای به شمار می رود و وقتی صحبت از دم آوری چای در میان باشد، چینی ها کاملا مینیمال هستند. گنجایش حتی بزرگ ترین گایوان ها کمتر از ماگ های اندازه متوسط و برخی حتی کوچک تر از فنجان های چای انگلیسی است. داخل گایوان حجم زیادی چای خشک ریخته و در مقابل زمان دم آوری بسیار کوتاه تر از حالت عادی می شود. بنابراین باید منتظر طعمی متفاوت از چای باشید