چای پوئر مدل مرکباتی پرتقالی کد BPT-19

چای را بشناس:

چای پوئر مدل مرکباتی کد BPT-19 نوعی چای تخمیر شده است که به روش سنتی در استان یوننان چین تولید می شود. ترکیب چای پوئر دلپذیر با پوست میوه تازه، باعث می شود روغن های طبیعی مرکبات داخل چای نفوذ و طعم بی نظیری ایجاد کند. این چای از یک فرایند تخمیر طبیعی تهیه می شود. برای تهیه این چای، محتوای داخل پرتقال را خالی می کنند و فقط پوست آن باقی می ماند و سپس چای پوئر داخلش ریخته می شود. بعد از آن پوست پرتقال پر از چای باقی می ماند تا پیر و به مرور زمان بالغ شود. این چای قبل از قرار گرفتن در پوست مرکبات به مدت 3 سال نگهداری می شود و سپس 1 سال دیگر باقی می ماند تا جا افتاده تر شود.

پوست مرکبات خشک شده در زبان چینی به نام “چنپی”/ Chenpi شناخته می شود  و به طور سنتی برای طعم دادن در آشپزی استفاده می شود. هنگام تهیه این چای، چایسازان با توجه به رسیده بودن پوست میوه، انواع مختلفی از برگ چای را انتخاب می کنند. برای مثال، برای متعادل کردن طعم میوه های نارس سبز باید آن ها را با برگ های چای رسیده و قدیمی تر ترکیب کرد. در عوض، میوه های رسیده خیلی شیرین باید با جوانه های چای و برگ -های لطیف آن ترکیب شوند.  این چای جز دسته چای های تیره و قدیمی است. یک فنجان متعادل این چای با  طعم یادهای خاکی ،کاکائو، مرکباتی و تند است. این چای به هضم غذا و  کاهش وزن کمک می کند. همچنین روش های متفاوت دم کردن این چای طعم متفاوتی به آن می دهد.

مزرعه و محل رویش:

چای: شهر پوئر، ایالت یئن نان، کشور چین

مرکبات: شهر شین هویی، ایالت گواندون ،کشورچین