چای اولانگ در مقابل چای سبز : کدام انتخاب بهتری است ؟

بی شک چای از محبوب ترین نوشیدنی ها در سراسر جهان به شمار می رود که در انواع مختلف با خواص و مزایای منحصر به فرد عرضه می شود. دو نوع از پر طرفدارترین چای ها، چای اولانگ و چای سبز است که توجه بسیاری از علاقه مندان به چای را به خوب جلب کرده اند. این واقعیت که هر دو نوع چای سرشار از فواید سلامتی متعدد هستند، در هنگام انتخاب فرد را در یک دو راهی قرار می دهند. در این مقاله، به مقایسه چای اولانگ و چای سبز می پردازیم تا ببینیم کدام یک از این دو نوشیدنی مفیدتر و مناسب تر برای مصرف روزانه است.

چای اولانگ در مقابل چای سبز

منشا

منشا چای اولانگ به زمان سلسله مینگ در چین باز می گردد که دریافتند اکسید شدن جزئی برگ های گیاه چای، سبب ایجاد چای تیره و معطر می شود. محبوبیت این چای به سرعت افزایش یافت و توسط امپراتور Hongwu به عنوان چای امپراطوری معرفی شد. امروزه این چای خوش طعم با نام اولانگ شناخته می شود.

طبق بررسی ها، چای سبز اولین بار 2737 سال قبل از میلاد توسط امپراطور شن نونگ که در اساطیر چینی به عنوان پدر کشاورزی و پزشکی شهرت دارد کشف شد. او در حالی که با همراهانش استراحت می کرد، چند برگ چای را در فنجان آب داغ ریخت و بدون توجه به تغییر رنگ دم نوش را نوشید و مجذوب طعم لیطف آن شد. اندکی بعد چای سبز به یکی از نوشیدنی های محبوب امپراطوری تبدیل و شهرت آن به تدریج در سراسر نقاط جهان گسترش یافت.

طعم و پردازش

در ابتدا لازم به ذکر است که هر دو چای از گیاه کاملیاسیننسیس بدست می آید. آنچه سبب تغییرات در طعم می شود، پردازش و اکسیداسیون است. شما می توانید قطعه ای از هنر، سنت و صنعت را در یک فنجان چای اولانگ تجربه کنید. چای اولانگ برخلاف چای سبز اکسیده می شود و فقط یک متخصص می داند که چگونه طعم مناسب را با مقدار اکسیده شدن چای هماهنگ کند. برگ های چای اولانگ ممکن است بین 20 الی 80 درصد اکسید شوند تا بافت و طعم مناسب ایجاد شود.

طعم چای اولانگ

این چای با توجه به میزان اکسیداسیون (نوع و فرآیند تولید) طعم متفاوتی ارائه می دهد.

گلی : برخی از انواع چای اولانگ، دارای طعمی گلی و خوشبو هستند که طعم آن را می توان به عطر گل های بهاری نسبت داد.

میوه ای : چای اولانگ می تواند طعمی میوه ای و شیرین داشته باشد که شبیه به میوه های تازه مانند هلو یا زردآلو تجربه می شود.

دودی : برخی دیگر از انواع چای اولانگ که تحت فرآیند تخمیر بیشتر قرار می گیرند، ممکن است طعم دودی و عمیق تری داشته باشند که به طعم های خاکی و تند نزدیک است.

آجیلی : برخی دیگر از چای های اولانگ می توانند طعمی شبیه به آجیل داشته باشند. این ویژگی طعمی بیشتر در چای هایی که با تخمیر بیشتر همراه هستند تجربه می شود.

به طور کلی، چای اولانگ به دلیل فرآیند پیچیده تولید و تخمیر، طعمی متغییر، متنوع و پیچیده ای را ارائه می دهد که هر کدام دارای ویژگی های منحصربه فردی است. این تنوع طعمی سبب می شود که چای اولانگ برای بسیاری از ذائقه ها و سلقیه ها، جذاب و دلپذیر باشد.

طعم چای سبز

چای سبز مراحل تهیه متفاوتی دارد. برگ های چای سبز پس از برداشت تحت فرآیند اکسیداسیون قرار نگرفته و تنها چند ساعت اجازه پژمرده شدن دارند. سپس آن ها را بخارپز می کنند تا رطوبت را از بین ببرند و آنتی اکسیدان ها را درون آن به دام بیندازند.

طعم چای سبز از منطقه ای به منطقه دیگر متفاوت است. ویژگی طعمی چای سبز شامل :

طعم گیاهی : چای سبز معمولا طعمی گیاهی و علفی تازه دارد که بسیاری از افراد آن را با طعم سبزیجات تازه مقایسه می کنند.

تلخی ملایم : برخی از انواع چای سبز ممکن است طعمی تلخ و گس داشته باشند به خصوص اگر بیش از حد دم کشیده یا با آب خیلی داغ تهیه شوند.

ملایم و لطیف : چای سبز هایی که با دقت و زمان مناسب دم کشیده می شوند، معمولا طعمی ملایم و لطیف دارند که برای بسیاری از افراد دلپذیر است.

طعم های خاص و منحصر به فرد : این طعم ها بسته به نوع چای سبز ( ساده، ماچا، سنچا، گیوکورو) طعم های خاص دارند.

به طور کلی، اگر چای سبز به شکلی صحیح دم آوری شود طعمی خوشایند و دلنشین خواهد داشت که با عطر و بوی تازه و گیاهی همراه است.

مزایای چای اولانگ در مقابل چای سبز

• چای اولانگ و لاغری

چای اولانگ به عنوان یک گزینه موثر برای کاهش وزن شناخته می شود. این چای حاوی کافئین و ترکیبات پلی فنولیک است که می توانند با افزایش متابولیسم، فرآیند چربی سوزی را تسریع کنند. تحقیقات نشان می دهند مصرف منظم چای اولانگ می تواند به کاهش چربی بدن به ویژه چربی های پهلو و شکم کمک کند. همچنین چای اولانگ با تنظیم سطح قند خون می تواند نقش مهمی در کنترل وزن داشته باشد.

• چای اولانگ و درخشندگی پوست

چای اولانگ حاوی آنتی اکسیدان های قوی است که می تواند به بهبود سلامت و درخشندگی پوست کمک کند. آنتی اکسیدان های چای اولانگ با مبارزه با رادیکال های آزاد به کاهش آسیب های پوستی کمک کرده و از پیری زودرس پوست جلوگیری می کند.

همچنین، این چای با بهبود آب رسانی و هیدارته کردن بدن، به کاهش التهابات پوستی کمک می کند. در نتیجه، مصرف چای اولانگ سبب پوستی شاداب تر و جوان تر خواهد شد.

• چای اولانگ و سلامت قلب

از دیگر فواید چای اولانگ تاثیر مثبت آن بر سلامت قلب است. مصرف منظم چای اولانگ می تواند به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) کمک کرده که این امر می تواند به بهبود سلامت عروق خونی و کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی کمک کند.

مشاهده و خرید انواع چای اولانگ

• چای سبز و لاغری

چای سبز یکی از موثر ترین نوشیدنی ها برای کاهش وزن و لاغری محسوب می شود. این نوشیدنی به صورت طبیعی حاوی کافئین و ترکیبات مفیدی مانند کاتچین ها است که به افزایش متابولیسم در بدن و چربی سوزی کمک می کنند.

• چای سبز و تقویت دستگاه ایمنی

این چای سرشار از آنتی اکسیدان ها به ویژه اپی گالوکتشین (EGCG) است که نقش بسزایی در تقویت سیستم امینی بدن ایفا می کند. این آنتی اکسیدان ها با مقابله با رادیکال های آزاد، به کاهش التهاب و جلوگیری از آسیب های سلولی کمک می کند.

مطالعات نشان می دهند چای سبز می تواند فعالیت سلول های ایمنی را افزایش داده و از برخی بیماری های مزمن مانند سرطان، بیماری های قلبی و دیابت جلوگیری کند.

• خواص آرامش بخشی چای سبز

این چای نه تنها برای سلامت جسمانی مفید است بلکه می تواند به بهبود وضعیت روحی و ایجاد آرامش کمک کند. این ویژگی به لطف وجود آمینواسیدی به نام تیانین است که با افزایش تولید دوپامین و سروتونین در مغز سبب تنظیم خلق و خو و کاهش استرس می شود.

مشاهده و خرید انواع چای سبز

نتیجه

اگر به دنبال کاهش مصرف کافئین هستید و خواص آنتی‌اکسیدانی بالا برایتان مهم است، چای سبز گزینه بهتری است. اگر به طعم پیچیده‌تر و تنوع در طعم‌ها علاقه دارید و به دنبال کافئین متوسط هستید، چای اولانگ می‌تواند انتخاب مناسبی باشد.

سخن پایانی

چای سبز با داشتن آنتی اکسیدان های قوی و تاثیرات مثبت بر کاهش وزن و همچنین تقویت سیستم امینی بدن گزینه ای عالی برای سلامت عمومی، لاغری و ایجاد آرامش به ویژه در زمان سرماخوردگی است. از سوی دیگر، چای اولانگ با ویژگی های منحصربه فرد در افزایش متابولیسم و کمک به کاهش وزن، بهبود سلامت قلب و عروق، کاهش سطح کلسترول بد (LDL)، افزایش درخشندگی و سلامت پوست و تقویت سیستم ایمنی بدن می تواند انتخاب مناسبی باشد. بنابراین، هر دو نوع چای دارای مزایای خاص خود هستند و بهترین انتخاب این است که هر دو چای را به صورت متعادل در رژیم غذایی خود بگنجانید تا از تمامی فواید سلامتی آنها بهره‌مند شوید.

• اشتراک در تلگرام
• اشتراک در فیسبوک
• اشتراک در لینکدین
• اشتراک در تویتر