پوئر کیک تخمیرنشده ٣۵٧ گرمی یی وو UPT 20

۲,۹۰۴,۰۰۰ تومان

موجود

آخرین بروزرسانی قیمت: 25 بهمن 1402, 11:55 ق.ظ

پوئر کیک تخمیرنشده ٣۵٧ گرمی یی وو UPT 20

چای پوئر تخمیرنشده (خام یا شنگ پوئر)

  • دارای برگهای بزرگ درهم فشرده شده
  • رنگ سبز تیره یا فیروزه ای رنگ
  • رایحه ای زمینی
  • طعمی شیرین و ملایم

توضیحات

برگ های چای پوئر کیک تخمیرنشده (خام یا شنگ پوئر) از درختان چای باستانی در منطقه منگ های در یئن نان چین انتخاب می شوند.

پوئر کیک تخمیرنشده چگونه تهیه می شود؟

مرحله اول

در اولین مرحله از ساخت پوئر خام پس از برداشت برگها ، مرحله خشک شدن در زیر نور آفتاب است که در این مرحله برگهای چای به مائوچا تبدیل می‌شود. در صورت مساعد بودن آب و هوا، برگ ها را زیر نور خورشید یا یک فضای آزاد با تهویه مناسب پهن می کنند تا خشک شود و مقداری از آب آن ها کم شود.

مرحله دوم

 سپس برای جلوگیری از تیرگی برگها و اکسیداسیون ناخواسته، مائوچا را تحت شرایط کنترل شده انبار می کنند. پس از خشک شدن، برگ ها با استفاده از یک تابه بزرگ طی فرآیند خاصی خشک می شوند تا فعالیت آنزیم ها را در برگ متوقف کند. این امر باعث می شود از اکسیداسیون کامل جلوگیری شود. پس از این مرحله، برگ ‌ها را به صورت دستی گرد می ‌کنند، مالش می ‌دهند. سپس طی چند مرحله به شکل رشته‌ هایی در می ‌آورند تا چای کمی تیره شود و سپس در آفتاب خشک ‌شوند.

مرحله سوم

پس از این دوره برگهای چای به اشکال مختلف (کیکی، خشت مانند و گنبدی یا توچا) در می آید. درصد تخمیر این چای بسیار کمتر از چای های پوئر تخمیری است. این چای پوئر دارای برگهای بزرگ درهم فشرده با رنگ سبز تیره یا فیروزه ای رنگ و رایحه ای زمینی و طعمی شیرین و ملایم دارد که در نهایت به این روش چای پوئر غیر تخمیری (Unfermented) می گویند.

مزرعه و محل رویش: ایالت یئن نان

میزان کافیین: نسبتا زیاد

جهت مشاهده و خرید انواع چای پوئر چین چای لینک زیر را لمس کنید.

مشاهده و خرید انواع چای پوئر 

روش دم آوری

  • روش چینی گونگ فو روش چینی گونگ فو

  • فنجان چای 110mil
  • دما 100°C
  • مقدار 5g
  • زمان دم کشیدن 15ثانیه. به ازای هربار دم آوری مجدد، 10 ثانیه به این زمان اضافه می شود. 7 بار قابلیت دم آوری مجدد
  • روش دم آوری کاپروش دم آوری کاپ

  • فنجان چای 350mil
  • دما 100°C
  • مقدار 4g
  • زمان دم کشیدن 5 دقیقه

نقد و بررسی‌ها

هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “پوئر کیک تخمیرنشده ٣۵٧ گرمی یی وو UPT 20”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *