پوئر کیک منگ کو تخمیرنشده ٣۵٧ گرمی UPT 05

برگ های چای پوئر کیک منگ کو تخمیرنشده (خام یا شنگ پوئر) از درختان چای باستانی در منطقه منگ های در یئن نان چین انتخاب می شوند. این چای به طور طبیعی برداشت و ذخیره می شود.

در اولین مرحله از ساخت پوئر خام پس از چیدن برگها ، مرحله خشک شدن در زیر نور آفتاب است. که در این مرحله برگهای چای به مائوچا تبدیل می‌شود. در صورت مساعد بودن آب و هوا، برگ ها را زیر نور خورشید یا یک فضای آزاد با تهویه مناسب پهن می کنند. برگ ها در زیر آفتاب خشک شود و مقداری از آب آن ها بخار شود.

سپس برای جلوگیری از تیرگی برگها و اکسیداسیون ناخواسته، مائوچا را تحت شرایط خاص انبار می کنند. پس از خشک شدن، برگ ها با استفاده از یک تابه بزرگ طی فرآیند خاصی خشک می شوند تا فعالیت آنزیم ها را در برگ متوقف کند. این کار کمک می کند تا از اکسیداسیون کامل جلوگیری شود.

بعد از این مرحله، برگ ‌ها را به صورت دستی گرد می ‌کنند، مالش می ‌دهند و طی چند مرحله به شکل رشته‌ هایی در می ‌آورند تا چای کمی تیره شود و سپس در آفتاب خشک ‌شوند. پس از این دوره برگهای چای به اشکال مختلف (کیکی، خشت مانند و گنبدی یا توچا) در می آید. درصد تخمیرچای پوئر کیک منگ کو بسیار کمتر از چای های پوئر تخمیرشده است. این چای پوئردارای برگهای بزرگ درهم فشرده شده با رنگ سبز تیره یا فیروزه ای رنگ و رایحه ای زمینی و طعمی شیرین و ملایم دارد که در نهایت به این روش چای پوئر غیر تخمیری (Unfermented) می گویند.

مزرعه و محل رویش: ایالت یئن نان

میزان کافیین: نسبتا زیاد

جهت مشاهده و خرید انواع چای پوئر چین چای لینک زیر را لمس کنید.

مشاهده و خرید انواع چای پوئر