چای سبز تایپینگ هوکوی

چای سبز تایپینگ هوکوی به عنوان یکی از ده چای برتر چین شناخته می شود و بسیار مشهور است. این چای از لحاظ تاریخی مربوط به زمان سلسله چینگ می باشد. خاستگاه این چای شهر تایپینگ، ایالت آنهویی است. این چای سبز دارای درشت ترین برگ های چای در میان چای‌های سبز است که ارتفاع آن ها به 15 سانتی متر می رسد. درزمان دم آوری، برگ ها به زیبایی در قوری به چرخش در می آیند که به عنوان «رقص ققنوس» توصیف می شود.

چای سبز تایپینگ هوکوی چگونه تهیه می شود؟

این چای سبز دارای برگ های صاف به رنگ سبز تیره است و از دو یا سه برگ تشکیل شده است که یک جوانه با کرک های سفید ما بین آنها قرار گرفته است. در چین، چای هوکوی را «جیان چا» یا «چای نوک تیز» نیز می‌نامند، زیرا برگ‌های این چای بلند و صاف و بدون پیچ خوردگی است. پس از برداشت، برگ های این چای روی سبدهای بامبو که از قبل گرم شده اند قرار می گیرند و خشک می شوند. بر خلاف دیگر چای های سبز، چای هوکوی تحت فرایند خاصی برای تهیه شدن قرار نمی گیرد. این چای، طعمی ملایم و شیرین و رایحه بامبو و  گلی (مانند ارکیده) دارد و به شکل دست ساز تهیه می شود. عصاره این چای به رنگ سبز روشن است.

برای مشاهده و خرید انواع چای سبز به لینک زیر مراجعه کنید.

مشاهده و خرید انواع چای سبز