ست کاپینگ چای 3 تکه

ست کاپینگ چای 3 تکه چیست ؟

ست کاپینگ چای 3 تکه، محصولی تخصصی جهت چشیدن چای و ارزیابی نت و پیچیدگی طعمی، آروما، رنگ و مزه چای است. این ست برای تمامی علاقه مندان به صنعت تخصصی چای و کاپینگ نوشیدنی و اساتید مربوطه پیشنهاد می شود.

محتویات ست کاپینگ چای 3 تکه چیست ؟

این ست شامل قاشق کاپینگ، فنجان عصاره چای و لیوان درب دار برای دم آوری انواع چای و دمنوش می باشد.

کاپینگ چای (چای آزمایی) چیست؟

کاپینگ چای، روشی منحصربه فرد است که در صنعت چای نیز از آن استفاده می شود. با استفاده از کاپینگ چای، کیفیت و طعم چای ارزیابی می شود. کاپینگ چای عموما توسط متخصصان و علاقه مندان چای انجام می شود. این افراد با توجه به تجربه و دانش خود و رسپی چای، طعم، عطر، آروما و معایب چای را بررسی می کنند.

با استفاده از کاپینگ چای می توان از کیفیت محصولات خود مطمئن شد و از طرفی گزینه مناسبی برای انتخاب چای مورد علاقه افراد خواهد بود. استفاده از کاپینگ چای با آموزش و تجربه امکان پذیر خواهد بود و با تجربه، می توانید نت های اصلی عطر و طعم را با چای های متفاوت تشخیص دهید. یکی از بارزترین مزایای کاپینگ چای این است که به مصرف کننده این فرصت را می دهد تا بهترین و با کیفیت ترین چای را مطابق با ذائقه ی خود انتخاب کند.

طرز تهیه چای با ست کاپینگ چای 3 تکه

کاپینگ چای فرایندی است که شامل چندین مرحله می باشد.

برگ خشک

ابتدا ظاهر برگ های چای مورد نظر مورد بررسی قرار می گیرد. پس از بررسی ظاهر فیزیکی و اطمینان از سلامت برگ، مقدار چای مساوی هر فنجان را ریخته و آب جوش را به آن اضافه کنید. (وزن استاندارد برگ چای 2.5 گرم می باشد.)

برای شروع کاپینگ نیاز به آب تصفیه به جوش آمده خواهید داشت. آب حاوی مواد معدنی است که بر طعم چای اثرگذار خواهد بود. بنابراین در صورت امکان از آب تصفیه بهره ببرید. بعد از اضافه کردن آب جوش در هر فنجان، 5 الی 6 دقیقه صبر کنید تا چای به خوبی دم بکشد.

عصاره

بعد از اینکه چای دم کشید، فنجان را کج کرده و محتویات آن را به داخل کاسه هدایت کنید. سپس برگ ها را بر روی در بریزید و آن را در معرض دید، مقابل فنجان قرار دهید.

رنگ عصاره بسیار حائز اهمیت است. ویژگی عصاره گیری موفق، رنگ درخشان و شفاف به همراه کمی ذرات معلق است. یکی از دلایل رنگ کدر، می تواند به محل نگهداری نامناسب چای اشاره کند.

آروما

براي ارزيابي چاي، حس بويايي آغازگر است. به عنوان مثال آيا بوي برگ‌ها تلخ است؟ گلي است؟ دودي است؟ دريايي است؟ به چرخه عطر و طعم نگاه كنيد و تا حد امكان اسانس‌هايي را كه از برگ خشك حس مي‌كنيد، روي آن پيدا نماييد.

عطر و آرومای عصاره چای، باید با آرومای برگ خشک هم خوانی داشته باشد. با ارزیابی دقیق آرومای چای میتوان مواد شیمیایی احتمالی موجود در چای را تشخیص داد.

طعم

در آخرین مرحله کاپینگ، باید چای را بچشید و طعم را ارزیابی کنید. با قاشق کاپینگ مخصوص چاي را هورت بكشيد. با وجود صدايي كه از هورت كشيدن درمي‌آيد، حتما بايد هوا به همراه مايع وارد دهان شود. چاي بايد دور زبان بچرخد، چند ثانيه داخل دهان باقي بماند و يك بار ديگر دور زبان بچرخد و در نهایت قورت يا بيرون ريخته شود. پس از فرو دادن چاي، نفس خود را از راه بيني خارج كنيد. تكه كوچكي نان يا بيسكويت ساده بخوريد و به سراغ كاسه بعدي برويد.

فاصله زماني حداقل 15 ثانيه‌اي بين هر دو چاي‌آزمايي ضروري است. آیا طعم چای قوي است؟ آيا طعم و مزه روي زبان مي‌نشيند؟ پس از نوشيدن طعم چاي در دهان باقي مي‌ماند يا كامل پاك مي‌شود؟

ليكور چاي را در دهان خود بچرخانيد تا ببينيد چه طعم‌هاي مختلفي را مي‌توانيد از آن تجربه کنید. با توجه به لیکور نهایی می توانید به شیرین و خوشایند بودن چای و یا گس و اندکی نامطلوب بودن آن پی ببرید.

برای مشاهده و خرید انواع ست دم آوری لمس کنید.